|
De Amerikaanse veenbes (Occicocus Vaccinium Macrocarpon Aiton) ofwel lepeltjesheide genoemd groeit in het wild in de lage duinpannen. Het zijn altijd groene struikjes. In het najaar vormt zich in de top van de bloeischeut een knop, tijdens de bloei (eind juni- half juli) is het cranberry terrein overgoten met een rozerode gloed. Onrijpe bessen zijn geelachtig wit, bij het rijper worden kleuren zij van donker tot blauwachtig rood. De cranberrybes is rijk aan vitamine C, en de plant bevat
geneeskrachtige zuren o.a. tegen nier- en blaaskwalen. Bovendien maakt de aanwezigheid van natriumbenzonaat de vruchten lang houdbaar.
De cranberrybes is o.a. verwerkt in cranberryjam, cranberrycompote, cranberrymosterd, cranberrysap, cranberrywijn, cranberrylikeur, cranberrythee, cranberrysiroop, cranberry. De producten kunt u bestellen in de
Terschellingwinkel
Historie
De cranberry komt oorspronkelijk uit Amerika. Vanwege de geneeskrachtige werking van deze vitaminerijke bes werden ze door de oude zeevaarders op hun lange reizen meegenomen. Na een woeste storm spoelden op het Terschellinger strand vaten aan met paarsrode ovaalvormige bessen. Begerig naar wijn sloegen de jutters de vaten open maar lieten teleurgesteld de bessen achter. Sindsdien groeit de cranberrystruik in de zonnige duinvalleien van vooral Terschelling maar ook op Vlieland en op kleinere schaal op Ameland. De zilte lucht en de kalkarme ietwat zure, vochtige grond met een wisselende waterstand bleek een uitstekend leefmilieu voor deze bessen.
De oogst
Nergens anders op de wereld worden Ecologische Cranberries geoogst dan op Terschelling. De Cranberry is een puur wilde vrucht en cultuurtechnische maatregelen zoals bemesten, bevloeien, verzanden e.d. zijn niet toegestaan. De bes behoudt hierdoor haar natuurlijke karakter.
De oogst van de Cranberries vindt plaats gedurende de maanden september en oktober. De hoeveelheid van de oogst vertoont een zeer grillig verloop. De opbrengst is dan ook volledig afhankelijk van de natuurlijke omstandigheden want de Cranberry is een zeer sterke plant, maar is erg gevoelig voor nachtvorst.
De oogst wordt uitgevoerd door ervaren plukkers, die met harkbakken de besjes van de struiken rissen. Een gedeelte wordt ook nog met de hand geplukt. Het betreft hier de bessen die bestemd zijn voor de versmarkt, die dus volledig onbeschadigd in doosjes in de winkels aangeboden worden. Dagelijks wordt de geplukte oogst op het bedrijf aangeleverd en verwerkt.
|
|
